Ci, którzy znają ten smak, z pewnością przyznają, że każde ugryzienie banh mi jest świętem i że to wietnamskie danie zdecydowanie zasługuje na więcej rozgłosu. Na szczęście nie tylko my jesteśmy tego zdania i tak oto w dniach od 30 marca do 2 kwietnia 2023 r. odbył się pierwszy w historii Sajgonu Feestiwal Banh Mi (Lễ hội bánh mì VN lần thứ 1).
Podczas tych chrupkich i smakowitych obchodów nie mogło oczywiście zabraknąć delegacji z Wczasywazji.pl. Kim i Žani z naszego zespołu dzielnie kontemplowały i degustowały tematyczne stoiska wystawców, zbierając dla Was materiały z pierwszej ręki.
SPRAWDŹ NASZ FOOD TRIP - ŚLADAMI WIETNAMSKICH SMAKÓW
Bo liczy się wnętrze! Czyli, co się kryje w środku banh mi?
Banh mi występuje w wielu rodzajach: począwszy od kształtu, smaku i stopnia chrupkości ciasta po wariacje na temat nadzienia. Oto lista składników, które najczęściej można znaleźć pomiędzy chrupkimi połówkami pszenno-ryżowej bagietki:
- Mielonka wieprzowa (Chả Lụa)
- Szynka (Thịt Nguội)
- Salceson (Giò Thủ)
- Mięso grillowane (Thịt Nướng)
- Pieczona wieprzowina (Xa Xiu)
- Sardynki w sobie pomidorowym (Cá Mòi)
- Skórka wieprzowa (Bi)
- Pulpeciki wieprzowe (Xíu Mại)
- Kiełbaski wieprzowe (Nem Nướng)
- Grillowany kurczak (Gà Nướng)
- Pasztet (Pâté)
- Jajko (Ốp La)
Do tego już tylko majonez z masłem, świeże zioła, marynowane warzywa, paseczek chilli, ogórek i oczywiście sos sojowy.
4 dni pysznego świętowania
Łatwo się domyślić, że festiwal w pełni poświęcony słynnej wietnamskiej bagietce, a w dodatku pierwszy taki w historii miasta, przyciągnął tłumy: ponad 120 wystawców (piekarnie, dostawcy żywności i wirtuozi banh mi) oraz ponad 50 000 gości (zarówno sajgończyków, jak i zagranicznych turystów).
Organizatorem imprezy było Wietnamskie Stowarzyszenie Turystyki, a całe wydarzenie odbyło się w Dystrykcie 1 na terenie Centrum Kultury Młodzieży.
Podczas tych czterech niezwykle smacznych dni, pełnych obłędnych zapachów i degustacji, odbyły się także umilające atmosferę występy muzyczne oraz konferencja poświęcona historii i rozwojowi bánh mì. Najlepszym markom piekarniczym, działającym w Wietnamie od ponad 50 lat, wręczono wyróżnienia.
Wietnam przepięknie odżywa po pandemii, co widać między innymi w zwiększonej ilości podobnych inicjatyw, mających na celu zwiększenie jego atrakcyjności turystycznej oraz promowanie lokalnych wartości i naturalnego bogactwa.
ZABIERZEMY CIĘ NA NAJLEPSZE BANH MI W HOI AN!
Masz smaka na więcej?
A Twoim zdaniem, które jeszcze wietnamskie danie zasługuje na swój własny festiwal? Jeśli chodzi o jedzenie, w Azji nie ma rzeczy niemożliwych, więc być może uda nam się spotkać także podczas innego, wyśmienitego świętowania? Póki co, możemy przyspieszyć bieg rzeczy i po prostu udać się razem na zwiedzanie, nie tylko kulinarne (choć to zawsze mocny punkt wszystkich naszych programów), Wietnamu i innych krajów Azji Południowo-Wschodniej.
