Księżycowy Nowy Rok w Azji Południowo-Wschodniej

Targowiska tętnią życiem całymi dniami (i nocami!) – ludzie kupują różne składniki do specjalnych, świątecznych potraw. Wszyscy zaczynają planować, jakie dania podadzą na rodzinnych obiadach w wieczór Księżycowego Nowego Roku oraz przez następne kilka dni. Każde danie ma swoje symboliczne znaczenie – od makaronu zapewniającego długowieczność po pierogi reprezentujące bogactwo. Kuchnia staje się sercem domu – rodziny gromadzą się tam i wspólnie przygotowują tradycyjne posiłki. Jest to nieodłączna część specjalnej celebracji tego wydarzenia.

W niektórych kulturach tradycją jest wymienianie się przepisami na potrawy związane z Nowym Rokiem Księżycowym. Zdarza się, że niektóre z nich przekazuje się już w rodzinie od pokoleń! W ten sposób ludzie dzielą się między sobą kulinarnymi tradycjami i podtrzymują uczucie wspólnoty, a do tego zapraszają szczęście do swojego domu w Nowym Roku.

Większość wietnamskich rodzin będzie stosować odwieczną praktykę przygotowywania tradycyjnego dania Tết, bánh chưng (kwadratowe lepkie wafle ryżowe). Potrawa ta składa się z kleistego ryżu z nadzieniem z fasoli mung oraz tłustej wieprzowiny. W innych krajach Azji Południowo-Wschodniej popularne jest nian gao, również znane jako tikoy. Jest to tradycyjne noworoczne słodkie ciasto ryżowe przygotowywane z kleistej mąki ryżowej. Symbolizuje nadzieję na „lepkie”, bliższe relacje w rodzinie i chęć postępu w nadchodzącym roku. Podróżując po Azji podczas Księżycowego Nowego Roku koniecznie spróbuj tych pysznych tradycyjnych przysmaków.

W kulturze wietnamskiej na Tết najczęściej podaje się potrawy takie jak wieprzowina karmelizowana z jajkami (thịt kho hột vịt), marynowane warzywa, zupa z gorzkiego melona (canh khổ qua nhồi thịt) i smażone sajgonki (nem rán/chả giò). Śmiech i wesołe rozmowy wypełniają pomieszczenie, kiedy rodziny gromadzą się do wspólnej kolacji, wymieniając się historiami ze swojego życia. Księżycowy Nowy Rok jest świetną okazją do ponownego spotkania z bliskimi, szczególnie tymi, którzy mieszkają daleko i powracają do domu rodzinnego na to wyjątkowe święto. W tym okresie wszyscy cieszą się przyjemną, rodzinną atmosferą.

O północy rodziny zbierają się, żeby powitać nowy rok. Wierzą, że odpalanie petard i fajerwerków odstraszy złe duchy i przyniesie szczęście. Niebo wypełnia się jasnymi kolorami i głośnymi hukami symbolizującymi radosne nadzieje na nowy rok. Fajerwerki tworzą przepiękne wzory na nocnym niebie – jest to przekazywana od pokoleń tradycja, od której jednak powoli się odchodzi. Niektóre rodziny tworzą swoje własne tradycje i wierzenia, celebrując Księżycowy Nowy Rok w niepowtarzalny sposób.

W tym czasie wiele firm w Wietnamie organizuje przyjęcia/imprezy i kolacje z okazji kończącego się, aby uczcić wszystkie zrealizowane cele i osiągnięcia oraz zadbać o lepsze relacje między pracownikami. Takie przyjęcia są zwykle organizowane zanim pracownicy wyjadą do swoich domów rodzinnych podczas Tết. Wspólne świętowanie pomaga okazać wdzięczność za trudy i osiągnięcia z ostatniego roku i zmotywować zespół do dalszej pracy.

Wykonywane w przebraniach smoków i lwów tańce są częstym widokiem podczas obchodów Księżycowego Nowego Roku. Tworzą one radosną atmosferę i mają szczególne kulturalne znaczenie. Te żywiołowe występy cieszą się popularnością wśród osób w każdym wieku i stanowią cenioną tradycję w wielu krajach Azji Wschodniej. Będąc w tym czasie na wakacjach w Azji koniecznie musisz zobaczyć taki pokaz! Uważa się, że przynoszą szczęście w nadchodzącym roku i odstraszają złe duchy. Tancerze są ubrani w kolorowe kostiumy smoków lub lwów i poruszają się w rytm bębnów i talerzy. Tańce są wykonywane w miejscach publicznych, w domach i firmach, gdzie ludzie gromadzą się, aby je oglądać. Zyskały popularność poza Azją Wschodnią i często są prezentowane na wydarzeniach kulturalnych i festiwalach na całym świecie. Pełnią funkcję ambasadorów Azji – przyciągają turystów i zapewniają rozpoznanie oraz rozpowszechniają tę przepiękną kulturę. Te niesamowite występy nie tylko są formą rozrywki, ale także częścią głęboko zakorzenionej tradycji i wyrazem dumy oraz dziedzictwa kulturowego. Skomplikowane ruchy i choreografia tańców lwa i smoka ukazują umiejętności i kunszt wykonawców. Tańce te łączą w sobie elementy sztuk walki, tańca i akrobatyki, wymagające zwinności, koordynacji i precyzji. Podczas Tết, wiele osób zakłada swoje tradycyjne stroje - áo dài. Te eleganckie ubrania noszą zarówno mężczyźni jak i kobiety. Charakteryzują się długą, prostą tuniką, żywymi kolorami oraz skomplikowanymi wzorami i haftami. Są symbolem dostatku, szczęścia i pomyślności w nowym roku. Nosząc áo dài w trakcie Księżycowego Nowego Roku ludzie oddają szacunek tradycji i dziedzictwu kulturowemu. To najpiękniejszy sposób na celebrowanie wietnamskiej tożsamości i dzielenie się radosnym duchem tego święta razem z rodziną, przyjaciółmi lub współpracownikami.

Księżycowy Nowy Rok to wspaniałe święto, podczas którego ludzie mogą się spotkać i spędzić czas w gronie bliskich. To wydarzenie, którego warto doświadczyć przynajmniej raz w życiu. Odkryjesz wyjątkowe, różnorodne kultury i tradycje. Należy jednak pamiętać, że w trakcie Tết biura i firmy najczęściej są zamknięte. Niektóre restauracje mogą robić przerwę podczas trzech pierwszych dni, ponieważ spędzanie czasu z rodziną jest w tym okresie traktowane priorytetowo. Pomimo typowo gwarnego charakteru miast, atmosfera panująca w tym czasie jest wyjątkowa. To rzadka okazja, aby zobaczyć spokojne miasto, przepełnione radością i oczekiwaniem na nadchodzący rok.