Kuchnia chińska, obejmująca tradycje Hokkien, Kantońskie, Teochew i Hajnańskie, stanowi kamień węgielny dzięki swoim technikom, takim jak smażenie w ruchu, gotowanie na parze i wykorzystywanie aromatycznych sosów, tworząc ulubione potrawy, m.in. hajnański ryż z kurczakiem i Char Kway Teow.
Z drugiej strony kuchnia malezyjska dodaje ostrzejszego smaku do tej mieszanki, wprowadzając Satay i Rendang. Opierając się na aromatycznych ziołach, mleku kokosowym i zróżnicowanej gamie przypraw, kuchnia Malezji nadaje wyrazistości singapurskim potrawom.
PRZEŻYJ Z NAMI NIEZAPOMNIANY
DZIEŃ W SINGAPURZE
Kuchnia indyjska swoimi ikonicznymi daniami - Briyani, Roti Prata i Curry wprowadza w przepełniony pikantnymi przyprawami wymiar. Wykorzystanie pieców tandoor, bogatych sosów i mnóstwa przypraw wzbogaca singapurskie dania o inspirowane Indiami przyprawy.
Podczas gdy kuchnia peranakańska, będąca urzekającą fuzją wpływów chińskich i malezyjskich, wprowadza przysmaki takie jak Laksa i Ayam Buah Keluak. Ta wyjątkowa mieszanina smaków, wliczając pikantny bulion kokosowy i złożone pasty przyprawowe, zapewnia niepowtarzalne i czarujące doznania kulinarne. Więcej na temat peranakańskiej kultury i jedzenia znajdziesz w naszych artykułach.
Niematerialne dziedzictwo
W 2020 r. singapurska kultura hawker (polegająca na wspólnym spożywaniu posiłków na świeżym powietrzu, w lokalach ulicznych) została uznana przez UNESCO za Niematerialne Dziedzictwo Kulturowe, co umocniło jej znaczenie w tożsamości narodowej i zapewniło przetrwanie także wśród przyszłych pokoleń. To wyróżnienie jest wyrazem uznania dla niestrudzonych wysiłków straganiarzy, którzy przez pokolenia dzielili się swoimi kulinarnymi tradycjami.
Doskonałe w swej prostocie
Jedną z wielu zalet, które niesie ze sobą hawker culture jest to, że można wybierać wśród niesamowitych smaków, jednocześnie nie obciążając zbytnio swojego portfela.
Przygotowywane z sercem posiłki ze straganów mogą kosztować zaledwie kilka singapurskich dolarów, co czyni je dostępnymi dla każdego. Tu przystępna cena spotyka się z doskonałością. Niektóre stragany zdobyły nawet prestiżową gwiazdkę Michelin, dowodząc, że światowej klasy smaki można znaleźć nawet w najskromniejszych miejscach.
Kurczak z ryżem po hajnańsku
Koniecznie pamiętaj o ryżu z kurczakiem Hainanese. Wyobraź sobie soczystego, delikatnego kurczaka w połączeniu z pachnącym ryżem z dodatkiem imbiru, chilli i sosu sojowego. To prawdziwa uczta smaków, które Cię oczarują.
Char Kway Teow
Następny w kolejce jest Char Kway Teow, łączący jedwabiście gładki makaron ryżowy, zharmonizowany z pulchnymi krewetkami, pikantną, chińską kiełbasą, chrupiącymi kiełkami fasoli i symfonią sosu sojowego. To prawdziwe kulinarne arcydzieło – magia w każdym kęsie!
Nasi Lemak
Nasi Lemak kusi pachnącym ryżem o kokosowym zapachu, polanym pikantnym sosem sambal i ozdobionym aromatycznymi, chrupiącymi sardynkami i orzeszkami ziemnymi. Danie zwieńcza jajko gotowane na miękko i wybrany przez Ciebie, soczysty, smażony kurczak. Wszystko razem jest obietnicą kulinarnej rozkoszy, za sprawą niepowtarzalnej mieszanki smaków i tekstur.
Satay
Kolejnym kulinarnym doświadczeniem, którego nie możesz ominąć jest Satay. Wyobraź sobie marynowane mięso na szaszłyku, polane gęstym sosem orzechowym, tworzące harmonijną fuzję słodkości i pikantności, która rozbudzi Twoje zmysły.
Biryani
Biryani to połączenie pachnącego ryżu z miękkim kurczakiem i aromatycznymi przyprawami, gwarantujące zmysłową rozkosz od pierwszego do ostatniego kęsa.
Roti Prata
Roti Prata, czyli chrupiący indyjski placek z soczystym curry z soczewicy lub różnorodnymi, pysznymi dodatkami, również spowoduje, że znajdziesz się w kulinarnym niebie.
Laksa
Laksa, pikantna zupa z makaronem i kremowym, kokosowym bulionem wzbogacona krewetkami, kurczakiem lub tofu – to kulinarne arcydzieło, które obiecuje aromatyczną przygodę w każdej łyżce.
Ang Ku Kueh
Ang Ku Kueh to tradycyjny chiński i perankanański przysmak pod postacią kolorowego ciasta ryżowego, przepełnionego słodkim lub słonym nadzieniem, co czyni je idealnym zakończeniem Twojej kulinarnej podróży.
Kulinarna Kraina Czarów
Czy udało nam się Ciebie przekonać, że jednym z powodów, dla których warto odwiedzić Singapur jest tutejsza kuchnia? Wybierając się do tego iskrzącego państwa-miasta razem z nami możesz mieć pewność, że opiekun Twojej wycieczki będzie osobą pełną wiedzy i pasji. Kuchnia azjatycka to tylko jeden z tematów, o którym możemy opowiadać godzinami!
Daj się porwać tej kulinarnej (i nie tylko) przygodzie!
